Nuestros paraguayos son frutos dulces, aromáticos y bajos en ácidos, por lo que poseen una excelente calidad gustativa. En el interior pueden presentar una pulpa más blanquecina, pálida y con toques dorados, a veces con notas más verdosas si el ejemplar no ha madurado del todo.

La piel es también aterciopelada, con esa pelusilla típica del melocotón. Es una fruta rica en fibra y agua, con un aporte energético de 60 kilocalorías por cada 100 gramos, es además una gran fuente de fibra, vitamina C, antioxidantes y minerales.