Situación: La Zarza. Su superficie total es de 22,5 ha, 20 de ellas ocupadas por el viñedo.
Se trataba de una finca que nunca había sido cultivada con anterioridad, destinada al pastoreo, por lo que nos encontramos ante un terreno rico en materia orgánica, con cierta pendiente y buen flujo de aire, lo que nos ayuda a prevenir las posibles enfermedades que pudieran afectar a las vides.
La plantación está diseñada de modo que reciba la mínima radiación solar directa, con una orientación Este Oeste, con el objetivo de conseguir una maduración más lenta, ganando acidez en el fruto y uniformidad. La cosecha se retrasa, y nos permite una recolección a menor temperatura, en beneficio de la uva, que mejora su aptitud vinícola.
