Unsere Flachpfirsiche sind süß, aromatisch und mit niedrigem Säuregehalt, sodass sie eine hervorragende geschmackliche Qualität haben. Im Inneren kann das Fruchtfleisch weißlich, blass und mit goldenen Tönen sein, manchmal mit grünlichen Noten, wenn die Frucht noch nicht vollständig gereift ist.

Die Haut ist ebenfalls samtig, mit dem typischen Flaum eines Pfirsichs. Diese Frucht ist reich an Ballaststoffen und Wasser und hat 60 Kilokalorien pro 100 Gramm. Außerdem ist sie eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Antioxidantien und Mineralstoffe.