Espárrago verde, una variedad de la hortaliza que, respecto a los espárragos blancos, es más nutritiva, de sabor y aroma más intenso y textura más carnosa. El espárrago verde es aquel que crece al aire libre y con luz natural, son ricos en ácido fólico y betacarotenos importantes para prevenir enfermedades del corazón e hipertensión arterial, tienen propiedades rejuvenecedoras, ayudan a la vista y generan un cambio en el metabolismo con efectos adelgazantes, gracias a su alto contenido nutricional.