El pepino es una hortaliza refrescante ideal para todos, sobre todo en los meses de verano. Lo habitual es consumirlo sin piel, pues es muy dura e indigesta. Aporta fibra, potasio, fósforo, magnesio y vitamina c entre otros nutrientes, lo que le aporta numerosos beneficios para la salud.

Entre otros, ayuda a la digestión, mantiene el equilibrio hídrico del organismo, favorece la reparación y cicatrización de tejidos, el funcionamiento del sistema nervioso y circulatorio y ofrece un efecto antioxidante. Además, en niños, estimula la producción de proteínas para el crecimiento, así como la formación de huesos y dientes.